バッカス・ＴＡＫＡ
●諏訪部孝道・ワインセミナー講師 上智大学経済学部卒業、専門は企業の経営コンサルタントで、イタリア、フランス、アメリカなど海外に行く機会が多く、ビジネスをはじめ、趣味は、ワイン、テニス、ゴルフ、ラグビー、スキーに、囲碁、絵画・・・・など幅広い。
雄大な富士と鮮やかに沈みゆく夕陽を前に、一年を感謝して！
DATE:2007.1. 1
大晦日、沼津の千本浜にでかけてきました。 快晴に恵まれ、感動の素敵なシーンに出会い、思わず沈む夕陽に向かって感謝。 こんなにのんびりと、こころ静かに波間にたたずみ時を過ごしたことはありませんでした。 …
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新年の初荷ならぬ試飲が素敵なシャンパンでした！
DATE:2007.1. 2
新年早々、とっておきのシャンパンを開けました。 英国のチャールズ皇太子も愛飲しているという 「ヴーヴ・フルニ」 シャルドネ種１００％のブランドブラン、辛口。 ミレジメは特にできの良い年の上等なぶどうを…
- ワイン批評倶楽部 at: 14.28
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プレミア・シャンパン「クロ・ノートルダム」のすごさ！
DATE:2007.1. 3
新年にヴーヴ・フルニのシャンパンをいただいたので追憶を一つ・・・。 3年前、シャンパン・ワインセミナーを開催したとき、 日本であまり手に入らない貴重なシャンパンを一本テイスティングしようと・・・、 １…
- ワイン批評倶楽部 at: 14.32
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シャンパンを１５本飲んで、シャンパン通に！
お正月ですから美味しいシャンパンを教えます。必ず、シャンパンの不思議な虜になりますよ！ 記念日やパーティ、デートにシャンパンを1本加えるだけで雰囲気一変！あなたに注目が集まること請け合いです。今年1年…
- ワイン批評倶楽部 at: 15.37
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シャトー・ジスクール！～その１～
DATE:2007.1. 5
昨年6月12日、1885年三級の格付けとなったシャトー・ジスクール（マルゴー）を訪問しました。 お城のような大きくてとても素敵な館のジスクールワイナリーの玄関に入ると、ガラス張りのケースにマルゴーの大…
- ワイン批評倶楽部 at: 10.10
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シャトー・ジスクール！～その２～
DATE:2007.1. 9
ワインの美味しさは、実に手間ひまかけて誕生するものなのですね！私たちが樽熟成のセラーを拝見したとき、ラッキーにも樽の移し変えをしているところでした。 樽に入れて熟成させたからといって、ワインは同じに…
- ワイン批評倶楽部 at: 10.23
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シャトー・ジスクール！ ～その３～
DATE:2007.1.12
◆ワイン造りにコンピューターが初導入！◆ ワインづくりにコンピュータを導入したのは、ジスクールが最初だそうです。素晴らしい知恵ですね。そして、ありがたいことですね。いまでこそ当たり前に、美味しいワイ…
- ワイン批評倶楽部 at: 10.31
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シャトー・ジスクール！ ～その４～
シャトー・ジスクールのワインを一口含むと、とても渋味が口いっぱいに広がります。 濃厚さもすごいですが、堅さがあってデカンタージュが必要ですね。かなり濃いガーネット色をして、ボルドーを代表するワインの味…
- ワイン批評倶楽部 at: 10.32
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フランス・ワインの「これ一本は何に？」 ～その１～
DATE:2007.1.19
イタリアの「キャンティ・クラシコ」に続いて、フランス・ワインの「これ一本は何に？」を教えましょう。 それは、「ムートン・カデ・ルージュ」というワイン。 世界１６０カ国で愛飲されている、世界で一番売れて…
- ワイン批評倶楽部 at: 14.09
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フランス・ワインの「これ一本は何に？」 ～その２～
DATE:2007.1.23
前回ご紹介した、「ムートン・カデ・ルージュ」ですが、 私もムートン・カデにはまって、約10年愛飲しています。渋味がふくよかで、渋味と酸味のバランスもよく、香りもよくおいしくて、飲みやすいボルドーのワイ…
- ワイン批評倶楽部 at: 10.18
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誰もが二級の評価をする実力ワイナリー：ランシュ・バージュ訪問 〜その１〜
DATE:2007.1.31
ランシュ・バージュは、名醸造家として知られるジャン＝ミッシェル・カーズ氏が所有するシャトーです。 世界的な評論家ロバート・パーカーJr.氏が評するように、いまや五級ではなく誰もが認める二級に匹敵する実…
- ワイン批評倶楽部 at: 10.27
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- date 2007.1.12
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- date 2007.1.12
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